Le miel d’acacia est l’un des plus réputés de notre gamme. Son goût délicat et subtil ainsi que sa texture très liquide séduisent tout le monde. Il est d’une couleur très claire, presque translucide. Il présente souvent des arômes de vanille.
 
Il est récolté vers la fin de mai. Le miel d’acacia est très dur à faire car la fleur d’acacia est particulièrement fragile. Un peu de pluie à la floraison ou un léger froid et les fleurs tombent ou ne produisent plus de nectar.